香港必買2017

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portobello 菇食譜

發問:

portobello 菇可以點煮? (最好係唔駛用焗爐既食法!)

• 如何分散投資的風險
• 台北三天兩夜 或 四日三夜 自由行
• 如何製造乳酪-
• 請提供從香港去惠東資料同羅湖到惠東(洲)方法

 

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

最佳解答:

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif Portobello中文學名為龍葵菇，肉厚汁液多。在料理上，處理方式也和香菇差不多，切片炒義大利麵或是燉飯，以醬汁煨燉後作為主菜的配餐。也可炒或炸食。汁液多而香美，是義式料理中重要的材料，價格亦不低。 意式磨菇燴飯 白酒、Portobello mushroom、Risotto Rice、Parmesan、洋蔥、香草。 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001900-IMG_0001.jpg&mode=medium 牛油下鍋炒香洋蔥。 這個鍋嘛，是不合格的，因為應該不用non-stick，但如果正正經經的用個厚底鍋子的話，今天的手臂鍛鍊 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001901-IMG_0002.jpg&mode=medium 洋蔥要炒至透明（看我的相機多好，連煙都拍下來了，哈哈。） 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001902-IMG_0003.jpg&mode=medium 然後就可以把米粒乾下。 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001903-IMG_0004.jpg&mode=medium 略伴，讓米粒都被牛油沾滿，然後要聽它呼叫，就是下酒的時候了。第一次煮到酒都揮發完後，便可以加上湯，我也在這時加了些蒜蓉和香草。 這也是開始做手臂運動的時候喇，拌拌拌！ 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001904-IMG_0005.jpg&mode=medium 接著下來，再加入磨菇。 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001906-IMG_0007.jpg&mode=medium 差不多的時候再下parmesan。 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001907-IMG_0008.jpg&mode=medium 再努力炒拌，上桌了！ 圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1001908-IMG_0009.jpg&mode=medium Portobello香腸奶油意大利面 材料 意大利面（事先以鹽水煮15分鐘，撈起，備用） 400克 香腸（燙熟，切小段） 4條 Portobello（去蒂，切半） 100克 Parmesan芝士粉 半杯 多脂奶油（heavy cream） 4杯 蒜茸 1湯匙半 橄欖油 半杯 鹽 半湯匙 調味料 蒔蘿 1湯匙 羅勒葉 1湯匙 百里香 1湯匙 鹽 半湯匙 白酒 半杯 黑胡椒 半湯匙 做法 1.首先，往平底鍋內倒適量的油，並在燒熱後以慢火爆香蒜茸，再加入Portobello攪至出汁。 2.然後，加入香腸拌炒。 3.陸續加入調味料兜炒及加入白酒煮滾後，再倒入其餘材料煮滾。 4.當醬料煮滾後，加入半湯匙鹽及芝士調味即可。 （把意大利麵佐以適量的醬料即可食用。）

其他解答:

hi, u can stir-fried with any kind of meats and vegetabales, just like Chinese dried-mushroom or western button mushroom. honestly u can simply to use the onion and garlic to stir-fried it, so tasty!