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點解自己做炖蛋, D炖蛋會變黑色?
發問:
點解自己做炖蛋, D炖蛋會`變黑色? 好想學正確的做炖蛋方法,唔該教吓我啦!! 更新: 多謝 回答者： 森美莉 ( 博士級 3 級 ) 的回答 但可否表明D炖蛋點解會變黑色?
最佳解答:
鮮奶燉蛋 雞蛋 1 隻， 鮮奶250ml， 砂糖 2 湯匙 做法： 1. 沙糖加滾水 1 湯匙半攪勻，待糖溶才可用 2. 雞蛋打散，加鮮奶拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白 要先用牛油紙/保鮮紙蓋好, 凍水下鑊, 水滾計蒸4MINS, 唔好開蓋, 熄火焗10MINS d蛋就會又滑又靚 2009-07-21 21:26:28 補充： 你可否將你做燉蛋材料, 做法講一次
點解自己做炖蛋, D炖蛋會變黑色?
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點解自己做炖蛋, D炖蛋會`變黑色? 好想學正確的做炖蛋方法,唔該教吓我啦!! 更新: 多謝 回答者： 森美莉 ( 博士級 3 級 ) 的回答 但可否表明D炖蛋點解會變黑色?
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鮮奶燉蛋 雞蛋 1 隻， 鮮奶250ml， 砂糖 2 湯匙 做法： 1. 沙糖加滾水 1 湯匙半攪勻，待糖溶才可用 2. 雞蛋打散，加鮮奶拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白 要先用牛油紙/保鮮紙蓋好, 凍水下鑊, 水滾計蒸4MINS, 唔好開蓋, 熄火焗10MINS d蛋就會又滑又靚 2009-07-21 21:26:28 補充： 你可否將你做燉蛋材料, 做法講一次
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