香港必買2017

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有關食譜的問題.....

發問:

我想要一些超簡單o既食譜.... 一定要係party會食o既 ( 用小時間 , 簡單小step , 好食就得 )

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• About Equestrianism
• 養雀有什麼麻煩野？
• 10點...西貢交通一問,急急急...

 

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

雜果沙律 材料： 草苺、菠蘿、粟米、蛋黃醬、雞蛋一隻 製作方法： 將全部水果清洗乾淨 將雞蛋切片 把全部水果混合起，加上蛋黃醬 把雞蛋片放在沙律上 ----------------------------------------------------- 豉油雞翼 材料：急凍中雞翼8隻 (在超市或在街市便有得買) 汁料：甜豉油1樽, 水3碗, 薑片4片 1.先將中雞翼解凍, 琼水 2.將汁料放入煲內煮滾, 放入雞翼, 待汁料滾後熄火, 不要打開蓋, 讓雞翼焗20分鐘, 打開蓋用筷子將每隻雞翼翻轉, 再煮2分鐘, 便可. 註: 1.甜豉油在超市有得買, 而是很細樽的. 如果唔想買, 那就用家裡現有的: 豉油1碗, 老抽1碗, 水3碗, 白糖2湯匙, 這便是甜豉油的成份 ------------------------------------------------------------------------------- 熱狗:加生菜, 蕃茄, canned焗豆, 唔用腸仔可以用豬柳咖, 不過本人覺得腸仔加焗豆加少少生菜絲係超好食咖 ------------------------------------------------------------ 三文治:生菜, 粟米煎蛋, 吞拿魚芝, 蕃蛋, 腿蕃, 蛋沙律(蛋, 生菜絲, 沙律漿, 火腿絲), 火雞生菜, 芝士蛋(而個熱食會好d), 等等, 而d可以煮好即食或返叮都可以好好食咖~ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 串燒雞肉沙嗲 材料 雞 肉 250克 竹 籤 8支 調味: 醃 料 ： 生 抽 1/2湯 匙 糖 1/2湯 匙 蒜 蓉 1茶 匙 胡 椒 粉 少 許 製法: 雞肉切細塊，用醃料醃至少2小時後將雞肉穿上竹籤。 於易潔鑊中燒熱少許油，放串好的雞肉煎至熟即可點即食沙嗲醬食用。 小貼士: 若不嫌麻煩，可自製沙嗲醬。 只需將以下材料混合略煮： 花生醬2湯匙 咖哩醬1湯匙 生抽1湯匙 老抽1湯匙 油1/2茶匙 糖1湯匙 難度: 極容易 -------------------------------------------------------------- 高纖香蕉班戟 若平日飲食中缺乏足夠的纖維質，此班戟最適合不過。既易整又好吃。香蕉及麥粉均含豐富的纖維，作小食或早餐都適合。 材料 全 麥 粉 1 1/2杯 發 粉 1茶 匙 香 蕉 (大 、 熟 ) 1隻 蛋 2隻 檸 檬 汁 1湯 匙 糖 2湯 匙 鹽 1/4茶 匙 奶 1杯 葡 萄 乾 2湯 匙 蜜 糖 2湯 匙 (伴 碟 用 ) 製法: 雞蛋打散。 香蕉去皮後，加入檸汁，用叉壓成茸。 混合發粉及麥粉，篩入大碗中加入鹽、糖及牛奶拌勻，再加入葡萄乾及蛋汁拌至成滑、沒有粉粒的糊。 拌入香蕉茸，拌勻後靜置於碗中15分鐘。 於易潔鑊中掃上少許油或溶牛油，倒入適量麵糊，兩邊煎至微金黃即可點蜜糖吃。 小貼士: 若想以此作減肥小食，可用脫脂奶代替全脂奶。 難度: 極容易 --------------------------------------------------------------------------------- 糖醋雞翼 材 料 : 2 磅雞翼 3-4 片薑 2 粒荵頭(切碎) 荵段及芫荽各適量 調味料 : 2 片片糖 1 湯匙老抽 1 湯匙生抽 2 湯匙鎮江醋 2 湯匙紹興酒 做 法 : (1) 雞翼洗淨後再拖水，除去附在雞翼上的雜質 (如不拖水的話，雞翼煮熟後會有一層白色的 雜質浮上面)。 (2) 燒紅鑊後爆香薑片及荵頭，放進雞翼一同炒 香至雞肉轉色及盛起。 (3) 另起砂鍋，放下雞翼，加清水至八成滿，再 加入所有調味。用猛火煮滾雞翼，將火調細 繼續燜，直至煮至稠身，撒下荵段兜勻，上 碟時鋪上芫荽即成。 ------------------------------------- 咖哩魚蛋 材料﹕ 炸魚蛋 咖哩粉 蠔油 豉油雞汁 水 鹽 粟粉 黃薑粉 (可省) 製法﹕ 1. 先用大滾水將炸魚蛋煮一煮，可去除炸魚蛋大部份的油。不想用水煮的話也可以用廚房紙將多餘油份吸去。 2. 將去油的魚蛋瀝乾水後放進一乾淨鍋中，加入剛可蓋過所有魚蛋份量的水，待水滾後將所有調味料放下，然後將火收慢。 3. 煮的時間我沒有刻意計算，想入味的話可煮長一點時間，當然中途要記得加水，否則乾了水就麻煩。 4. 上碟前將鍋中的咖哩汁煮滾，粟粉拌入適量水份，倒入咖哩汁，將咖哩汁煮至濃稠。 **我其實喜歡將魚蛋一開為二，這樣較容易入味。 -------------------------------------------------------- 風味碗仔翅 碗 仔 翅 雖 在 街 頭 巷 尾 都 有 售 ， 但 街 邊 小 檔 的 衛 生 未 免 令 人 有 懷 疑 。 在 家 親 自 炮 製 既 容 易 又 不 用 擔 心 衛 生 ， 一 舉 兩 得 。 材料 粉 絲 (浸 軟 ) 1小 包 瘦 肉 50克 冬 菇 (浸 軟 ) 數 隻 薑 1片 罐 頭 雞 湯 1小 罐 調味: 生 抽 1茶 匙 老 抽 1茶 匙 雞 粉 1/2茶 匙 糖 1茶 匙 麻 油 、 鹽 、 胡 椒 粉 少 許 酒 1茶 匙 製法: 冬菇浸軟切絲。 粉絲浸軟切段。 瘦肉切絲用生抽1茶匙及胡椒粉、麻油及生粉各1/2茶匙醃。 燒熱少許油，爆香薑片，落肉絲炒熟，灒酒，加入其餘材料煮滾，用少許生粉水埋獻。 難度: 極容易 -------------------------------------------------- 馬荳糕 材料 馬豆1包 椰漿1罐 花奶6湯匙 魚膠粉2湯匙 糖1/2杯 水2杯 製法: 馬豆用水煲腍，隔乾水份備用。 煮滾椰漿及水。 將魚膠粉用少許清水調開，並加入糖混合好。 將熱的椰奶慢慢倒進粉及糖內，期間不斷攪拌，避免粒，至糖及粉完全溶。 加入奶及一杯凍水，待冷後拌入馬豆，再雪至完全凝固即可。 難度: 極容易 ------------------------------------------------------ 香檳o者喱 材料 香檳100ml 糖3湯匙 水200ml 魚膠粉2茶匙 水3湯匙 製法: 1.魚膠粉以3湯匙水浸發起。 2.糖加200ml水煮至溶，加入並拌溶魚膠粉，待差不多涼倒入香檳。 3.將2/3香檳o者喱水平均倒進透明小杯，放入雪櫃凝固。 4.其餘1/3o者喱水坐冰打至起泡，倒進已凝固的香檳o者喱上。 小貼士: 1.為免使1/3o者喱水在分入杯前凝固，可先坐熱水。 2.香檳可換上同等份量的紅酒、啤酒或汽水，一樣可以做出相同效果。 難度: 容易 ------------------------------------------------------------- 芝麻糊 芝麻糊除了是可口的飯後甜品外，更有養顏作用，常吃可令頭髮變得烏黑亮麗。 材料 黑芝麻120g 粘米 60g 冰糖 200g 水6杯 製法: 粘米洗淨後用水浸1小時，隔去水待用。 黑芝麻洗淨隔水，用鑊炒至乾身並有香味散出。 將粘米、黑芝麻及3杯水倒進攪拌機內打磨成漿。用煲湯袋隔去渣滓。 將黑芝麻米漿倒進煲內，一邊攪拌一邊加入其餘的3杯水，以慢火煮成糊狀，最後放進冰糖煮溶即成。 小貼士: 要令芝麻糊吃起來更香滑，在煮的時候要慢慢攪拌，避免粉狀物沉底。 難度:極容易

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