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雪糕最初在哪裡製造
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雪糕最初在哪裡製造?
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＞雪 糕 源 於 中 國 ， 隨 著 中 西 文 化 的 交 流 ， 製 做 雪 糕 的 秘 訣 流 傳 到 歐 州 及 美 州 ， 再 發 揚 光 大 。 自 製 雪 糕 雖 然 繁 複 ， 但 若 可 以 因 精 心 挑 選 用 料 ， 在 味 道 及 質 量 方 面 均 會 較 勝 一 籌 。 自 製 雪 糕 可 用 以 下 其 中 一 種 做 法 : 鮮 果 忌 廉 雪 糕 例 如 ： 士 多 啤 梨 雪 糕 ， 芒 果 雪 糕 主 要 材 料 有 鮮 忌 廉 或 淡 奶 ， 再 加 入 精 選 的 鮮 果 。 而 所 用 之 鮮 忌 廉 亦 可 用 打 起 之 淡 奶 代 替 ， 來 減 低 成 本 。 此 類 雪 糕 在 味 道 及 色 彩 可 有 較 多 的 選 擇 及 變 化 。 要 點 : 1, 在 急 凍 雪 糕 的 過 程 中 ， 要 經 過 多 次 的 攪 拌 除 去 雪 粒 ， 以 保 持 軟 滑 的 質 地 。 基 本 上 ， 雪 糕 內 的 忌 廉 比 例 越 高 ， 滑 度 越 佳 ， 攪 拌 次 數 亦 可 較 少 。 2. 攪 拌 時 間 要 恰 當 ， 慎 防 雪 糕 溶 化 變 成 液 體 。 3. 雪 糕 的 急 凍 過 程 越 快 ， 效 果 越 佳 ， 所 以 須 將 雪 糕 混 合 物 放 在 冰 箱 較 凍 的 位 置 ， 使 急 凍 過 程 縮 短 。 切 勿 擠 滿 冰 箱 ， 以 免 妨 礙 急 凍 的 過 程 。 4. 應 儲 存 雪 糕 在 膠 盒 內 ， 一 般 可 存 約 3 個 月 ， 長 短 則 要 視 乎 雪 糕 的 種 類 。 5. 進 食 前 ， 應 將 雪 糕 轉 放 至 雪 櫃 內 待 三 十 分 鐘 ， 讓 質 地 略 為 軟 化 ， 方 便 進 食 及 做 成 雪 糕 球 。 目前買得到的雪糕都大有問題，往往含有各式各樣的人工化學添加劑，例如二乙基甘醇（乳化劑，工業上作凝結劑及除漆劑用）、胡椒醛（香味劑，農業及西醫用來作殺虱藥）、醛C17（香味劑，工業上用作生產塑膠橡膠用）、醋酸乙酯（香味劑，工業上用作皮具清潔劑）、丁醛（香味劑，工業上用作生產白膠漿）、醋酸丙烯（香味劑，工業上用作溶油漆劑）、醋酸苯甲基（香味劑，工業上用作溶硝酸鹽劑）。即使不含這些有害物質，一般雪糕也含有大量糖份（尤其是白糖，令你衰老又疲倦）和動物脂肪，其中的牛奶幾乎保證含有農藥及牛隻吃過的藥，例如激素。 其實有一個又簡單又便宜的方法，在家裡自製雪糕，用純天然物料製成，而且單純得你難以置信，因為只需一種材料！味道比買來的雪糕只會更香、更真實、更吸引。 ■ 材 料： 香 蕉３隻（造成３小杯），熟的 ■ 做 法： 1. 把香蕉剝皮切片（約一隻香蕉切開10截）。 2. 放進小膠袋或膠盒內。（勿用保鮮紙，因為可能有毒。） 3. 放入雪櫃冰格３-８小時（視乎室溫及雪櫃性能而定）。 4. 取出來（以頗硬但未至結成冰塊的質地最合適）倒入乾磨機內，高速液化，約一兩分鐘即成。 這種雪糕最適合全家熱天下午茶餐，或開小朋友派對（例如生日會）；預先幾小時雪香蕉，即攪即食，如果不告知他們，小朋友不會知道這些雪糕是自製的。 以上是基本做法，以後再做可憑心思變化：除了香蕉外、木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，甚至薄荷、小麥草粒等。 我家最受歡迎的是芒果加香蕉，比例是4:6，金黃色，香甜軟滑。 ■ 補 益： 香蕉特點是糖佔90%以上，蛋白質佔4.4%，而脂肪只佔0.8%、維生素含量豐富，還含有大多數水果中沒有的維生素Ｅ（含量達0.4毫克／100克），香蕉中的氨基酸多達14種，含鉀量為水果之冠達400毫克／100克。近年研究發現香蕉中含有治胃潰瘍的天然物質，香蕉也可抑止血壓升高呢。 雲 呢 拿 雪 糕 做法好簡單: 只要一顆蛋黃(不要蛋白) 150ml 鮮奶 一盒雪糕粉 (如果鍾意其他味, 可以加其他材料,如榴槤 或薑汁 或藍梅 或芝麻 一齊放在攪拌機入攪---會滑d 然後放在雪櫃, 雪三至四個鐘. 成功!!!! 如果愛食朱古力雪糕, 可把鮮奶改為朱古力奶, 嘩! 好味到震.........
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thx......But i think 有d呉合乎問題wo............|||||雪糕是一種從冰淇淋演化而來的半固體冷食，它的與冰淇淋相近，但水份較多，質地也較硬。 雪糕的最早起源是誕生於中國南宋時期的冰酪和西元8世紀巴格達哈裏發王宮裏出現的“夏爾倍”冷飲。 16世紀50年代初，在法國巴黎有一家義大利貴婦人開設的飲食店首次出現了以牛奶、雞蛋為原料冷凍而成的“雪糕。1560年，法國王后卡特琳·美弟奇的禦膳廚師也制出以牛奶和奶油為原料的雪糕，此後，雪糕逐漸在歐美各地傳播開來。 1860年，義大利人卡爾羅·加蒂發明瞭三色大冰磚，在倫敦市場上濃受歡迎。美國人C·K·納爾遜於1921年發明瞭紫雪糕，他在普通雪糕外面鑲了一層巧克力，併為其命名為“愛斯基摩冰磚”。紫雪糕很快就在美國流行起來，後來又被法國奶酪商夏爾·熱爾弗帶回了歐洲，使它成為深受各國人民喜好的冷食。
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