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燉牛奶的食譜
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有無人有燉牛奶的食譜? 我好NEED燉牛奶的食譜,PLEASE......
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香蕉牛奶汁 材料: 香蕉1隻, 牛奶500cc, 乳酪1柸 做法: .將上述材料放入果汁機中打勻即可。 香瓜玉露 《果汁》 材料: .蜜瓜...1/4顆, .乳酪...30公克, .低脂鮮奶...30公克, .青蘋果...1/3顆, .果糖...適量, .檸檬汁...少許 做法: 將所有材料用果菜汁機打成汁即可。 杏仁豆腐花 材料: 杏仁油數滴, 牛奶一大瓶, 大菜半包, 水7碗, 糖適量, 模型 做法: 將水煮開放入大菜煮至溶化加入糖，要不停攪拌，待所有材料都溶解後，加入牛奶煮沸後馬上熄火，將材料過濾倒入模型待涼放入冰箱，冰涼後即可取食。 杏汁鮮奶燉木瓜 燉木瓜功效止咳潤肺，而且能滋潤皮膚，令人更容光煥發。木瓜共有兩種，一為番木瓜，呈圓形或長圓形，多作水果用，另一種為宣木瓜，狀似雪梨，大小如拳頭般大，曬乾後會散發濃烈香味，多作藥用。而杏仁渣更可作磨砂用，今皮膚更白淨。 材料﹕木瓜２個 , 南杏２０克, 北杏１/２湯匙, 冰糖２湯匙 , 鮮奶１杯 做法﹕ 木瓜洗淨，從頂部切開呈一盅形，用匙刮去核備用 南北杏洗淨浸透，連清水１杯放入攪拌機中，打成杏汁，隔渣備用 將冰糖加入杏汁中煮溶，再加鮮奶煮滾等凍 煮好的杏汁鮮奶舀入木瓜中，覆上木瓜蓋，用大火隔水燉１小時即成 鮮奶燉蛋白 材料﹕蛋白６隻 , 鮮奶１/２杯, 清水１/２杯 , 糖１２０克 做法: 將糖溶於大滾水中，加入鮮奶拌勻 , 然後例入己拂好的蛋白中（一邊倒入一邊攪勻） 燉１２分鐘即成 冰花燉蛋 材料﹕雞蛋 ６隻, 冰糖 １４０克 , 清水 ２杯, 鮮奶 １/４杯 做法﹕雞蛋打撒後加入鮮奶，打透備用 糖與水同放煲中，慢火煮至糖溶 , 將糖水趁熱撞落蛋液內，邊撞邊攪勻，以篩隔去雜質後倒入小碗中 置蒸籠以慢火８分蓋，燉２０分鐘即成 薑汁撞奶 材料: 鮮奶 (用全脂奶) 70% , 糖 10%, 鮮薑汁 20% 做法: 薑去皮洗淨 . 把薑磨出薑汁 , 要用篩隔 1 次 , 然後倒入碗內, 鮮奶加糖煮滾 , 熄火 . 然後攪數下 , 直至溫度在 ７０C 左右 , 快手倒入盛載薑汁的碗中 , 數分鐘即可凝固 註: 1.薑一定要即磨即用 , 否則鮮奶不會凝固 2.鮮奶煲滾後再慢慢攪 20 下左右 , 溫度便會降下至 70C 左右 3.倒鮮奶時中途不要停頓 , 要一氣呵成 百合南瓜露 材料: 鮮百合１/２個, 南瓜 ６４０克, 牛奶 ２００毫升, 砂糖 １６０克 , 清水８００毫升 做法: 將鮮百合切去頭及尾部，洗淨備用 南瓜去皮、去核及去瓤，切成小塊，用大火蒸熟，壓爛成南瓜茸 煲滾清水然後慢慢加入南瓜茸煮滾，收慢火倒入牛奶再慢火煮一會 最後加入百合便可離火，即成
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http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=8313421|||||材料 : 牛奶230ml, 蛋白兩隻, 白砂糖兩湯匙 食譜如下 : 1. 將牛奶倒入碗內, 隔水燉熱熄火, 待碗面凝結一層奶皮, 把牛奶倒出, 奶皮留在碗內 2. 把蛋白和白砂糖混合, 再與倒出來的牛奶拌勻, 放入燉盅隔水尖燉熟. 隨即沖入有奶皮的碗內, 待涼冷卻, 牛奶表面又凝結出一層新奶皮即成
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