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我想問有咩係會改變水果成熟的時間和程度??
發問:
我知道有d因素係可以改變水果成熟的(我指的是已經擇了下來的水果)，平時人們食水果，有時想快d熟，但有時就想放耐d，我地可以點做呢????那麼，有咩因素可以改變成熟的程度呢??? 唔該~~~~
最佳解答:
把未熟的芒果或香蕉或蘋果放進米缸，可以起到催熟的作用，因為稻米會釋放一種名為乙烯的催熟劑，當生果放入米缸，這些氣體便有較大量積聚，加速水果的成熟和老化的速度，可以使生果加快變熟。生果商販有時也會利用類似的催熟劑催熟生果。 米缸內的米本身其實是種子，是有生命的，所以會進行呼吸作用，產生熱能，令米缸內的溫度比室溫高少許，可加速水果內的代謝作用，使它更快成熟。 其次米亦會釋出少量乙烯，乙烯本身是植物激素，亦可加速水果成熟。 相反地, 如果你放生果係空氣流通的地方，佢分泌乙烯會被空氣帶走，令生果冇就快熟 參考資料: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006033000154 http://bulletin.coa.gov.tw/view.php?catid=369
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我想問有咩係會改變水果成熟的時間和程度??
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把未熟的芒果或香蕉或蘋果放進米缸，可以起到催熟的作用，因為稻米會釋放一種名為乙烯的催熟劑，當生果放入米缸，這些氣體便有較大量積聚，加速水果的成熟和老化的速度，可以使生果加快變熟。生果商販有時也會利用類似的催熟劑催熟生果。 米缸內的米本身其實是種子，是有生命的，所以會進行呼吸作用，產生熱能，令米缸內的溫度比室溫高少許，可加速水果內的代謝作用，使它更快成熟。 其次米亦會釋出少量乙烯，乙烯本身是植物激素，亦可加速水果成熟。 相反地, 如果你放生果係空氣流通的地方，佢分泌乙烯會被空氣帶走，令生果冇就快熟 參考資料: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006033000154 http://bulletin.coa.gov.tw/view.php?catid=369
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傅統的方法: (1) 將該水果放在米中 => 能使其高速變熟 => 同時也是商人使水果變熟的方法 現代人的方法 : (2) 將該水果放在室溫, 讓它自然變熟 => 不少香港人也用這個方法 => 但是有發霉的危機
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